Una desena d'agents de la Policia de la Generalitat van exhibir ahir una pancarta amb el lema “Mossos en lluita” durant la visita que el conseller Felip Puig va fer a Salitja, on aquest cap de setmana es va celebrar la 15a edició de la Fira i Festa de la Botifarra Dolça. Per protestar contra les retallades, també van rebre a Puig amb crits de “llobarro, llobarro, llobarro”, en referència a la polèmica sobre un suculent dinar que el conseller hauria pagat l'octubre passat amb diners d'Interior –el menú va consistir en una amanida, un plat de llobarro de 55 euros, una ampolla de cava i una tapa de navalles–. CCOO ho va fer públic en un comunicat i va aportar una còpia del tiquet amb el segell de la Generalitat. El sindicat també va denunciar que “mentre que el govern està incomplint un acord que estableix l'establiment d'un sistema d'ajut per a menjar per als empleats de la Generalitat”, es demostra que “la tisorada no és per a tothom”.
EL PUNT
diumenge, 19 de febrer del 2012
Salitja 15a edició de la Fira de la Botifarra Dolça
El poble de Salitja va celebrar dissabte i ahir diumenge la Fira de la Botifarra Dolça, un acte que enguany arribava a la seva quinzena edició. Entre els actes hi havia un concurs gastronòmic, tallers, concursos o exhibicions eqüestres. El conseller d'Interior, Felip Puig, va assistir a la fira i s'hi va trobar una manifestació d'alguns agents dels Mossos d'Esquadra.
DIARI DE GIRONA
Mossos d’Esquadra, en lluita contra les retallades, van rebre el conseller Felip Puig amb crits de “llobarro, llobarro”, en referencia a la polèmica per el tiquet d’un dinar de llobarro de 90 euros abonat per la conselleria i fet public per el sindicat CCOO, mentre s’apliquen retallades als tiquets de menjador . SALITJA 12/02/2012
FOTONOTICIES.CAT
YOUTUBE
DIARI DE GIRONA
FOTONOTICIES.CAT
YOUTUBE
Concurs de Cuina de la Botifarra Dolça
De l'11 al 12 de febrer Vilobí d’Onyar, Salitja i Sant Dalmai (Selva)
El concurs està obert a tothom que vulgui participar
La segona edició del Concurs de Cuina de la Botifarra Dolça està oberta a tothom que vulgui participar-hi, ja sigui individualment, ja sigui formant part d’un col·lectiu. Per participar-hi només cal presentar un plat en el qual la botifarra dolça tingui un paper destacat. Caldrà donar un nom al plat i acompanyar-lo de la recepta amb els ingredients i l’elaboració.
El concurs té lloc l’11 de febrer. Si preferiu elaborar postres amb botifarra, just l’endemà podeu participar en el XII Concurs de Coques i Postres de Botifarra Dolça. Podeu trobar les bases, els premis i tota la informació de l’acte a la pàgina web.
Més informació: Blog de La Cuina de la Botifarra Dolça
CUINA
El concurs està obert a tothom que vulgui participar
La segona edició del Concurs de Cuina de la Botifarra Dolça està oberta a tothom que vulgui participar-hi, ja sigui individualment, ja sigui formant part d’un col·lectiu. Per participar-hi només cal presentar un plat en el qual la botifarra dolça tingui un paper destacat. Caldrà donar un nom al plat i acompanyar-lo de la recepta amb els ingredients i l’elaboració.
El concurs té lloc l’11 de febrer. Si preferiu elaborar postres amb botifarra, just l’endemà podeu participar en el XII Concurs de Coques i Postres de Botifarra Dolça. Podeu trobar les bases, els premis i tota la informació de l’acte a la pàgina web.
Més informació: Blog de La Cuina de la Botifarra Dolça
CUINA
diumenge, 12 de febrer del 2012
Gastronomia a Salitja
Salitja celebra aquest cap de setmana la quinzena edició de la Fira i Festa de la Botifarra Dolça, organitzada per l'Ajuntament de Vilobí i l'associació Indeps, a través de la qual es vol recuperar la tradició i impulsar la creativitat amb aquest aliment. Ahir a la nit es va fer la 3a Nit Gastronòmica, amb un sopar amb tastets i un concurs de cuina. Avui durant tot el dia hi haurà la fira i la tractorada amb màquines antigues, entre altres actes.
EL PUNT
EL PUNT
Botifarres per menjar i per vendre, avui a la Garriga i Salitja
Les poblacions del Vallès Oriental i la Selva celebren fires amb la botifarra com a motiu principal
La primera Fira de la botifarra de la Garriga i la Festa de la botifarra dolça de Salitja omplen el cap de setmana d'activitats gastronòmiques dedicades als amants d'aquest embotit propi dels Països Catalans i Occitània.
Enguany, l'acte que donarà el tret de sortida a la Fira serà la 3a edició de la Nit Gastronòmica, que comptarà amb el concurs de cuina de la botifarra dolça i el tradicional sopar amb tastets oferts pels restaurants col·laboradors i les cuineres de Salitja. Aquest esdeveniment que arriba a la seva tercera edició tindrà lloc el dissabte dia 11 de febrer a dos-quarts de nou del vespre i el presentarà Jaume Fàbrega. Ell popular gastrònom ha avançat al seu bloc el pregó que llegira aquesta tarda on ens explica tots els secrets d'aquest embotit que agradava a Pla i a Dalí. En aquesta edició, el sopar comptarà amb dos convidats d'excepció com són el grup Gastronòmic del Pla de l'Estany i el cuiner local Germà Coenders. El diumenge, dia 12, podreu fer degustacions a la Fira.
La Botifarra dolça és un embotit tradicional de l' Empordà que es presenta cru, o sec, com si fos un fuet. La seva característica diferencial és que entre els seus ingredients hi ha el sucre, que li dóna un gust dolç, molt personal. Salitja ( Vilobí d'Onyar) es considera la capital d'aquest embotit.
La Garriga estrena fira
I per anar fent boca de cara a dijous llarder, a la Garriga, per primera vegada organitzen una Fira de la Botifarra els dies 11 i 12. S'estrenen amb empenta i fan la fira a la plaça de Can Dachs, on s'hi instal·laran les parades de tots els establiments i productors participants.
El dissabte també es presentarà el llibre Corpus Culinari Català i el diumenge hi haurà un concurs popular de coques de botifarra. Paral·lelament, l'associació Corpus la Garriga guarnirà el carrer del Centre amb una catifa de flors inspirada en el cartell. La jornada es completarà amb tallers infantils i un concurs del joc de cartes de la botifarra
Finalment, de l'11 al 19 de febrer els establiments de restauració participants introduiran en les seves cartes el platillo de botifarra, que serviran a un preu de 10 euros. Els establiments de menjars preparats en serviran racions a 3 euros.
VILAWEB
Enguany, l'acte que donarà el tret de sortida a la Fira serà la 3a edició de la Nit Gastronòmica, que comptarà amb el concurs de cuina de la botifarra dolça i el tradicional sopar amb tastets oferts pels restaurants col·laboradors i les cuineres de Salitja. Aquest esdeveniment que arriba a la seva tercera edició tindrà lloc el dissabte dia 11 de febrer a dos-quarts de nou del vespre i el presentarà Jaume Fàbrega. Ell popular gastrònom ha avançat al seu bloc el pregó que llegira aquesta tarda on ens explica tots els secrets d'aquest embotit que agradava a Pla i a Dalí. En aquesta edició, el sopar comptarà amb dos convidats d'excepció com són el grup Gastronòmic del Pla de l'Estany i el cuiner local Germà Coenders. El diumenge, dia 12, podreu fer degustacions a la Fira.
La Botifarra dolça és un embotit tradicional de l' Empordà que es presenta cru, o sec, com si fos un fuet. La seva característica diferencial és que entre els seus ingredients hi ha el sucre, que li dóna un gust dolç, molt personal. Salitja ( Vilobí d'Onyar) es considera la capital d'aquest embotit.
La Garriga estrena fira
I per anar fent boca de cara a dijous llarder, a la Garriga, per primera vegada organitzen una Fira de la Botifarra els dies 11 i 12. S'estrenen amb empenta i fan la fira a la plaça de Can Dachs, on s'hi instal·laran les parades de tots els establiments i productors participants.
El dissabte també es presentarà el llibre Corpus Culinari Català i el diumenge hi haurà un concurs popular de coques de botifarra. Paral·lelament, l'associació Corpus la Garriga guarnirà el carrer del Centre amb una catifa de flors inspirada en el cartell. La jornada es completarà amb tallers infantils i un concurs del joc de cartes de la botifarra
Finalment, de l'11 al 19 de febrer els establiments de restauració participants introduiran en les seves cartes el platillo de botifarra, que serviran a un preu de 10 euros. Els establiments de menjars preparats en serviran racions a 3 euros.
VILAWEB
Abans de dijous gras
SALITJA (Selva) XV Fira festa de la botifarra dolça
La botifarra dolça inclou en els seus ingredients sucre i llimona. Foto: R. ESTEBAN.
La Nit Gastronòmica, amb el concurs de cuina de la botifarra dolça i el sopar de tastets preparats pels restaurants del poble, serà el primer dels actes dedicats a la promoció d'aquest producte, quan falten pocs dies per dijous gras.
L'endemà, a més de visitar els estands de la fira, es podrà participar a la visita guiada al volcà de la Crosa, es faran exhibicions de gossos ensinistrats i de cavalls, hi haurà tallers infantils, tindrà lloc la tractorada amb màquines antigues, i un concurs de postres i coques amb botifarra dolça.
11 i 12 de febrer. 3a Nit Gastronòmica de la botifarra dolça i el cava, al pavelló de Sant Dalmai: dia 11, a les 21h. Entrada: adults: 15 euros (12 tiquets), nens: 7 euros (6 tiquets).
www.salitja.cat
EL PUNT
La Nit Gastronòmica, amb el concurs de cuina de la botifarra dolça i el sopar de tastets preparats pels restaurants del poble, serà el primer dels actes dedicats a la promoció d'aquest producte, quan falten pocs dies per dijous gras.
L'endemà, a més de visitar els estands de la fira, es podrà participar a la visita guiada al volcà de la Crosa, es faran exhibicions de gossos ensinistrats i de cavalls, hi haurà tallers infantils, tindrà lloc la tractorada amb màquines antigues, i un concurs de postres i coques amb botifarra dolça.
11 i 12 de febrer. 3a Nit Gastronòmica de la botifarra dolça i el cava, al pavelló de Sant Dalmai: dia 11, a les 21h. Entrada: adults: 15 euros (12 tiquets), nens: 7 euros (6 tiquets).
www.salitja.cat
EL PUNT
´Un porc se sentiria orgullós i eufòric, si sabés que després de mort l´endolciran´
ENTREVISTA D'ALBERT SOLER GIRONA
Aquest diumenge se celebra a Salitja la Fira de la Botifarra Dolça, que arriba ja a la quinzena edició. El dia abans, o sigui demà, tindrà lloc la 3a Nit Gastronòmica de la Botifarra Dolça, al pavelló de Sant Dalmai. Carles Figueras és un dels membres de la dolça organització
Serem capaços de fer una entrevista sobre botifarres sense parlar de sexe?
Podria ser que no, perquè tractant-se precisament de botifarra dolça, molta gent ja pensa... en fi.
Intentem-ho. Una botifarra dolça agrada més a les dones o als homes?
Entre les senyores té molt d'èxit. La botifarra dolça o agrada molt o no agrada gens, no hi entén de terme intermedi.
Després de 15 anys de fira encara són capaços d'incloure-hi novetats?
Sempre van sortint coses noves. A banda d'activitats innovadores, sempre s'hi presenten noves receptes i noves combinacions per a la botifarra. Aquest any, per exemple, hi tenim la ratafia dolça per acompanyar.
Per fer botifarra dolça alimenten els porcs a base de caramels i llaminadures?
El porc es cuida amb molt de carinyo, però amb una alimentació normal, com tots els porcs. El sucre s'hi afegeix després, a l'hora de fer les botifarres.
Un porc no se sentiria ofès si sapigués que després de mort l'ensucraran?
Al contrari, crec que se'n sentiria molt orgullós. Eufòric i tot, potser es posaria, si sabés que després de mort l'endolciran.
El dolç embafa?
Mmm, no. En el cas de la botifarra dolça, no només hi ha sucre. També porta sal, i l'equilibri de tots dos components fa que passi molt bé.
Ah sí? Quantes se n'ha menjat, d'una sola vegada?
Una, només una, a mi el que m'agrada és assaborir-la bé.
A Espanya és coneguda aquesta botifarra?
No, em penso que no. Pot ser que tinguin algun embotit dolç, però botifarra dolça no n'hi ha enlloc més del món.
Ep! Això es podria convertir en un símbol identitari de Catalunya, digne de figurar al mig de la senyera.
I tant. La nostra ambició és donar-la a conèixer a tot Catalunya. L'origen de la botifarra dolça és Girona, però un dels objectius de la fira és donar-la a conèixer. I de fet, cada any passa per la fira més gent de tot Catalunya.
Què és el més estrany amb què ha vist acompanyar-la?
He, he, potser amb olives negres i ceba.
En ser dolça es pot sucar amb la llet per esmorzar?
Directament sucada a la llet, no. Però pot ser una bona idea fer galetes amb gust de botifarra dolça.
Per a quan, el gelat de botifarra dolça?
Ja existeix! Segurament aquest any a la fira en tindrem per primer cop.
I la botifarra de pagès, millor menjar-la o fer-la?
La dolça per menjar i la de pagès per fer-la a qui no ens cau bé.
Per exemple a qui?
Mmm, a veureee... a en Rajoy.
DIARI DE GIRONA
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
